INSTRUCTIE VOOR JODIUMTINCTUUR voor het bepalen van het zetmeelgehalte van bierwort tijdens het brouwproces – Er worden enkele druppels jodiumtinctuur in de afgekoelde wort gedruppeld; bij verkleuring naar rood – blauw – paars bevat de wort nog zetmeel; Als er geen verkleuring optreedt, is het zetmeel volledig omgezet in suiker. Inhoud: 30 ml ethanol: 75%. Jodium: 5-10%
